Resep Seblak Cobek – Seperti yang sudah kamu ketahui jika seblak merupakan salah satu makan khas dari Jawa Barat. Namun beberapa waktu ini, banyak beredar di media sosial sebuah makan unik yang cukup viral yakni Seblak Cobek. Dimana makan yang khas dengan krupuk serta bumbunya yang ekstra pedas ini akan disajikan dengan sebuah cobek.

Hal inilah yang membuat seblak tersebut di beri nama seblak cobek. Seperti halnya seblak pada umumnya, seblak cobek ini di racik dengan campuran bumbu yang khas mulai dari bawang putih, bawang merah, kencur dan cabai. Tak ketinggalan seblak ini juga di toping dengan krupuk basah yang membuat camilan ini lebih enak dan lezat.

Meski seblak juga identik dengan mie, namun seblak sangat jauh berbeda dengan mie godog jawa pada umumnya. Pasalnya seblak ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, hingga tak heran jika seblak sangat menggugah selera bagi para penikmatnya. Apalagi jika seblak cobek ini di sajikan selagi panas pasti akan lebih nikmat dan lezat.

Nah, bagi kamu yang gemar mengobrak abrik dapur, memang tidak puas jika belum membuat makanan camilan khas daerah Bandung ini. Untuk itu, bagi kamu yang ingin mencoba membuat seblak cobek, berikut adalah beberapa resep seblak cobek yang akan kami berikan beserta informasi cara membuat menu makanan tersebut.

Resep Seblak Cobek

Seblak cobek ini sama seperti halnya dengan seblak jaman dulu. Dimana seblak cobek juga sangat identik dengan rasanya yang pedas serta namun tidak dipenuhi dengan topping beserta kuah dan saos kecap. Seblak cobek ini terkesan kering, akan tetapi dengan rasa pedas yang luar biasa, membuat kamu pasti ketagihan untuk menikmati hidangan khas Jawa Barat ini. Nah untuk cara pembuatan seblak cobek ini juga terbilang lebih praktis. Dan berikut adalah macam-macam resep seblak cobek yang sedang viral saat ini.

1. Resep Seblak Cobek Pedas

• Bahan
  • 1 bungkus kerupuk mentah
  • 1 sdm royco/masako + sasa (kalau suka)
  • 1 siung bawang putih kating
  • 13 cabe rawit merah
  • 2 1/2 ruas kencur
  • 7 cabe rawit hijau
  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya minyak goreng

• Cara Membuatnya
  • Untuk cara membuatnya adalah pertama siapkan bumbu yang akan diulek, selanjutnya potong-potong daun bawang, setelah itu didihkan air lalu rebus kerupuk dan aduk putar 2 kali, selanjutnya matikan kompor terlebih dahulu dan biarkan kerupuk mengembang sambil aduk merata.
  • Berikutnya ulek bumbu hingga tercampur merata merata, kemudian tambahkan potongan daun bawang, serta tuangkan minyak goreng panasnya dan masukkan kerupuk,lalu aduk merata hingga seblak matang dan jadi. Setelah itu sajikan seblak cobek tersebut selagi panas.

2. Resep Seblak Cobek Ceker

• Bahan
  • 1 batang daun bawang
  • 100 gram kerupuk keriting
  • 30 gram sun flower oil
  • 45 gram kerupuk bawang
  • 5 pacs ceker rebus
  • Secukupnya air untuk merebus kerupuk dan ceker
  • Secukupnya kol dan timun

• Bumbu Halus
  • 1 cabe keriting merah
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt halawa kaldu rasa ayam
  • 1/2 sdt sea salt
  • 12 cabe rawit
  • 3 siung bawang putih

• Cara Membuatnya
  • Untuk cara membuat seblak cobek ceker yang pertama ialah siapkan bahan-bahan yang sudah dicuci bersih. Kemudian silahkan iris kol dan daun bawang. Setelah itu rebus ceker hingga empuk namun sebelumnya ceker harus sudah direbus setengah matang terlebih dahulu.
  • Selanjutnya rebus air hingga mendidih lalu tambahkan 1/2 sdm sunflower oil. Berikutnya silahkan rebus kerupuk keriting, jika sudah setengah matang masukkan kerupuk bawang dan rebus kembali hingga lunak. Jika sudah silahkan angkat lalu masukkan ke dalam air dingin lalu tiriskan.
  • Berikutnya ulek semua bahan bumbu halus lalu tambahkan sea salt, halawa dan gula pasir. Lalu panaskan sunflower oil.
  • Jangn lupa masukkan irisan kol dan daun bawang ke dalam cobek. Kemudan tuangi dengan minyak panas setelah itu aduk-aduk hingga rata. Langkah berikutnya tambahkan kerupuk yang sudah direbus tadi.
  • Setelah semuan bahan sudah tercampur masukkan juga ceker dan irisan timun, aduk-aduk hingga rata kembali. Tunggu hingga seblak matang dan sajika seblak cobek ceker selagi panas danseblak cobek ceker siap dinikmati.

3. Resep Seblak Cobek Sayur

• Bahan
  • 2 batang sawi
  • 20 cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 400 gr krupuk bawang/sejenisnya
  • 50 ml minyak panas
  • Secukupnya kencur
  • Secukupnya royco

• Cara Membuatnya
  • Untuk cara membuat seblak cobek sayur yang pertama adalah dengan merendam krupuk dengan air panas hingga krupuk lunak. Setelah itu iris-iris sawi kemudian rebus. Jika sudah setengah matang angkat dan tiriskan keduanya.
  • Berikutnya ulek cabe hingga halus merata.
  • Kumudian siram dengan minyak panas.
  • Setelah itu masukkan krupuk ke dalam cobek lalu aduk aduk hingga rata. Jika siudah sajikan seblak cobet tersebut selagi panas.

Kesimpulan

Itulah beberapa resep seblak cobek yang dapat rsuddepatihamzah sampaikan. Dengan rasanya yang enak serta pedas, menjadikan camilan yang satu ini banyak diburu anak-anak muda yang suka dengan makanan pedas. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat seblak cobek ini, kamu bisa melihat resep dan bahan yang telah kami sampaikan. Selamat mencobanya!