Resep Sayur Asem – Makanan dengan cita rasa khas asem, gurih dan pedas serta berkuah satu ini mungkin menjadi salah satu favorit menu makanan kalian semua, ya Sayur Asem. Sayur asem menjadi salah satu jenis makanan pelengkap untuk dinikmati bersama keluarga. Makanan ini juga masuk sebagai salah satu jajaran menu makanan keluarga sehari-hari yang bisa kalian masak dengan resep yang mudah.
Membahas mengenai sayur asem, di pertemuan kali ini kami akan membagikan resep sayur asem sederhana lengkap dengan cara membuatnya. Sayur asem ini memiliki banyak versi, ada sayur asem bening dengan paduan oncom khas Jakarta atau tanpa oncom berkuah bening ala Sunda. Selain itu ada juga sayur asem Jawa yang pedas dengan isian lengkap serta kuah yang keruh. Berbicara mengenai isian sayur asem, kalian bisa mengisinya sesuai dengan selera masing-masing.
Namun pada umumnya sayur asem ini berisi jagung, labu, melinjo dan juga daun melinjo. Jika kalian senang berinovasi, kalian juga bisa menambah beberapa jenis sayuran lainnya seperti kol, brokoli, kacang panjang atau lainnya agar cita rasa lebih berwarna. Untuk soal rasa asem juga bisa disesuaikan dengan selera, jika kalian kurang suka dengan asem yang kental, maka kalian bisa mengurangi asem yang digunakan, atau sebaliknya jika kalian menyukai rasa asem yang kuat, kalian bisa menambahkannya.
Nah untuk pembahasan kali ini kami akan membagikan resep sayur asem khas Jawa. Ya, sayur asem khas Jawa memang lebih banyak diminati karena memiliki cita rasa yang gurih, pedas serta asem yang kental, tidak beda halnya dengan Mie Godog Jawa. Kalian bisa menyantap menu satu ini bersama dengan nasi atau bisa tanpa nasi. Baiklah tanpa berlama-lama lagi lebih baik langsung saja kita simak informasi terlengkap mengenai resep sayur asem Jawa sederhana, pedas. gurih dan nikmat yang telah rsuddepatihamzah.com siapkan berikut ini.
Resep Sayur Asem
Pada pembahasan pertama kita akan langsung masuk ke topik utama di pertemuan kali ini, yakni resep sayur asem lengkap dengan cara pengolahannya. Untuk membuat sayur asem, ada beberapa bahan serta bumbu yang harus dipersiapkan, adapun informasi lengkapnya adalah sebagai berikut.
Bahan:
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 g melinjo muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 50 g daun melinjo muda
- 3 buah asam muda
- 1 potong kecil gula aren
Bumbu:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 potong terasi bakar
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Langkah pertama disini kalian bisa mendidihkan air secukupnya di dalam panci. Setelah mendidih kalian bisa rebus jagung dan buah melinjo lebih dulu sampai lunak.
- Lalu dalam panci terpisah, kalian rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat dan remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
- Bahan bumbu, kalian bisa tumbuk atau giling sampai halus.
- Setelah itu masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
- Jangan lupa juga untuk menambahkan labu siam dan kacang panjang, rebus sampai lunak.
- Masukkan daun melinjo dan air asam muda lalu didihkan airnya kembali.
- Jika sudah dirasa sudah matang, silahkan angkat dan kemudian sajikan selagi hangat.
Tips Agar Sayur Asem Enak dan Gurih
Kalian tentu ingin setiap masakan yang dibuat menjadi lebih enak bukan? Nah ketika kalian membuat sayur asem, ada beberapa tips yang bisa kalian ikuti agar nantinya rasa sayur asem menjadi lebih enak dan gurih. Adapun tips nya adalah sebagai berikut.
- Untuk memberikan rasa asam/kecut yang enak pada sayur asem, kalian dapat menggunakan asam Jawa muda. Pilih yang agak besar agar mendapatkan rasa asam yang kuat.
- Selain asam Jawa muda, kalian bisa menggantinya dengan belimbing sayur yang dipotong-potong atau air asam Jawa tua.
- Masukkan air asam terakhir agar sayuran tidak menjadi alot terkena rasa asam.
- Ketika merebus sayuran untuk sayur asem, rebus sayuran yang keras lebih dulu, seperti jagung manis dan buah melinjo, baru tambahkan sayuran yang lebih lunak.
Penting diketahui juga bahwa untuk proses memasak sayur asem ini membutuhkan waktu setidaknya 45 menit. Nah untuk informasi resep sayur asem diatas juga bisa disajikan untuk 6 porsi, jadi sangat cocok buat menu makan keluarga kalian.
Akhir Kata
Nah itulah beberapa informasi lengkap yang dapat kalian simak diatas mengenai kumpulan resep sayur asem Jawa sederhana, pedas, gurih dan nikmat. Baiklah, mungkin hanya ini saja yang dapat rsuddepatihamzah.com sampaikan, semoga pembahasan diatas bisa bermanfaat dan menambah wawasan kalian semua.
