Resep Asem-Asem Daging – Seperti yang telah kita ketahui jika masakan khas Nusantara memiliki cita rasa yang sangat beragam, mulai dari manis, gurih, pedas, asam, dan lainnya. Semua masakan tersebut sudah pasti sangat menggugah selera makan kita. Terlebih banyak varian dan juga jenis makanan yang menjadikan tidak mudah bosan.
Sementara itu, untuk hidangan cita rasa asam biasanya berasal dari campuran asam Jawa, belimbing, tomat, dan jeruk. Masakan tesebut akan semakin nikmat jika di kombinasikan dengan bahan dan juga beberapa bumbu lainnya. Dan salah satu menu rasa asam yang cukup istimewa adalah asem-asem daging sapi.
Masakan yang satu ini memang memiliki konsep makanan berkuah, jadi tentu saja sangat cocok untuk dihidangkan Bersama dengan nasi hangat. Selain asem-asem daging kamu juga bisa mencicipi resep makanan asem lainya seperti sayur asem jawa yang memiliki cita rasa yang gurih penda dan nikmat
Nah, bagi kami yang hobi makan rasanya kamu belum kenyang jika belum mencoba resep makanan yang satu ini. Dimana untuk membuat asem-asem daging ini pun terbilang cukup mudah dan simple. Dan bagi kamu yang ingin mencoba memasak makanan asem yang satu ini berikut adalah beberapa resep asem-asem daging yang bisa kamu coba. Berikut informasinya.
Resep Asem-Asem Daging
Saat ini ada beberapa resep asem-asem daging yang bisa kamu coba masak di rumah. Untuk cara membuatnya terbilang mudah dan cepat. Lantas apa sajakah bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat asem-asem daging ini? berikut adalah informasinya.
Resep Asem-Asem Daging Wonogiri
- Bahan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 g wortel, potong-potong
- 100 ml kecap manis
- 150 g buncis, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 250 g daging sapi, potong-potong
- 3 buah tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak sayur
- 300 g kulit melinjo
- 5 buah blimbing wuluh, potong-potong
- 6 buah tahu goreng, potong kotak
- Bumbu:
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe merah, iris kasar
- 2 buah cabe hijau, potong kasar
- Cara Membuatnya
- Pertama silahkan kamu didihkan air secukupnya dalam panic. Selanjutnya rebus potongan daging hingga empuk. Kemudian ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
- Berikutnya silahkan kumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Lalu tambahkan cabe merah, cabe hijau, kulit melinjo, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan juga serai. Aduk hingga wangi kemudian angkat dan masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging.
- Selanjutnya silahkan kamu tambahkan belimbing sayur, tomat hijau, dan juga tahu.
- Kemudian bumbui dengan kaldu, merica dan garam. Lalu rebus sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Jangan lupa untuk menambahkan buncis dan wortel, lalu rebus hingga semua sayuran lunak.
- Jika sudah silahkan angkat dan sajikan secara hangat.
Resep Asem-Asem Daging Sapa Khas Semarang
- Bahan
- 1 buah tomat (potong kotak)
- 1 kg tulang punggung sapi
- 10 buah belimbing wuluh atau belimbing sayur
- Air untukmerebus tulang atau daging sapi
- Buncis
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Bumbu
- Lengkuas
- Kecap manis
- Kaldu jamur atau kaldu sapi bubuk (opsional)
- Gula
- Garam
- Daun salam
- Cabai rawit
- Cabai merah besar
- Cabai hijau besar
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cara Membuatnya
- Pertama silahkan kamu rebus tulang sapi atau daging sapi hingga empuk lalu sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak lalu tumis semua bumbu setelah itu masukkan gula, garam, dan kaldu jamur.
- Kemudian masukkan belimbing wuluh lalu aduk hingga rata sampai belimbing terlihat sedikit layu.
- Berikutnya silahkan kamu tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukkan buncis dan tomat, tambahkan kecap manis sesuai selera. Selanjutnya kamu tinggal cek rasa.
Resep Asem-Asem Daging Jawa Timur
- Bahan
- 9 butir bawang merah
- 500 g daging sapi berlemak
- 50 g buncis
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm kecap manis
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai hijau besar
- 4 sdm minya sayur
- 3 lembar daun salam
- 3 buah wortel
- 2 sdt garam
- 2 liter air
- 2 cm lengkuas
- 10 g gula merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 buah belimbing wuluh
- 1/2 buah bawang bombay
- Cara Membuatnya
- Pertama silahkan kamu rebu air hingga mendidih di dalam panci, kemudian rebus daging dengan api kecil hingga daging empuk.
- Selanjutnya panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Setelah itu tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging dan didihkan kembali.
- Berikutnya tambahkan belimbing wuluh, gula merah, garam, gula pasir dan juga penyedap rasa. Lalu rebus hingga beberapa saat sampai bumbu meresap.
- Setelah itu masukkan wortel dan buncis lalu aduk hingga rata. Berikutnya masak hingga sayuran layu lalu angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng serta cabe merah dan juga nasi panas.
Resep Asem-Asem Iga Sapi Pedas
- Bahan
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt gula pasir
- 10 cabai rawit utuh
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 tomat hijau
- 3 sdm air asam Jawa
- 500 gr iga sapi
- Air secukupnya
- Garam
- Kaldu sapi bubuk
- Minyak untuk menumis
- Bumbu
- 6 cabai merah besar
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- Cara membuat
- Pertama yang perlu kamu lakukan adalah merebus iga sampai empuk.
- Setelah itu silahkan kamu panaskan minyak, lalu tumis bawang sampai wangi. Berikutnya tinggal kamu tambahkan lengkuas dan daun salam.
- Jika sudah silahkan kamu masukkan cabai merah kemudian tumis hingga cabai layu.
- Lanjutkan dengan memasukkan iga yang sudah direbus tadi, kemudian tambahkan air atau kaldu, gula merah, garam, gula pasir, garam, kecap manis, air asam Jawa, kaldu bubuk, dan cabai rawit utuh. Setelah itu masak hingga kuah mendidih.
- Dan yang terakhir silahkan kamu masukkan tomat hijau lalu cek rasa. Jika rasa sudah pas silahkan kamu sajikan dengan nasi panas.
Reses Asem-Asem Butut Sapi
- Bahan
- Bawang merah dan putih
- Belimbing wuluh
- Buntut sapi, rabus hingga empuk
- Cabai rawit domba
- Daun salam
- Gula dan garam
- Lada
- Serai
- Tomat hijau
- Cara membuat
- Silahkan kamu Tumis bawang merah dan putih, daun salam serta serai.
- Kemudian masukkan buntut Sapi.
- Setelah itu masukkan juga belimbing, tomat, dan cabai.
- Lalu bumbui dengan gula dan garam.
- Cek rasa, apabilas sudah pas dan enak silahkan kamu akangkat lalu sajikan.
Resep Asem-Asem Balungan
- Bahan
- Wortel
- Tomat
- Daun bawang
- Buncis
- Balungan kerbau atau sapi
- Bumbu
- Asam Jawa
- Bawang merah dan putih (ditumis)
- Cabai sesuai selera potong miring
- Daun salam
- Garam
- Gula merah
- Gula pasir
- Lada bubuk
- Lengkuas (geprek)
- Terasi
- Cara membuat
- Pertama silahkan kamu rebus balungan hingga mendidih, buang dan ganti airnya, lalu rebus kembali.
- Berikutnya masukkan batang daun bawang dan wortel.
- Jika sudah mendidih masukkan semua bumbu dan buncis.
- Lalu apabila wortel dan buncis sudah matang semua, masukkan tomat dan tunggu hingga matang lalu cek rasa. Dan jika rasa sudah pas silahkan kamu angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep asem-asem daging sapi yang enak, gurih dan nikmat. Dengan menggunakan resep-resep diatas tentu masakan kamu akan menjadi lebih enak dan menggugah selera makan kita pastinya. Mungkin hanya ini yang dapat rsuddepatihamzah sampaikan semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi kamu dan membantu kamu dalam mencari hidangan yang pas untuk keluarga.
